Otak Otak Ikan Tenggiri

Dalam rangka menghadapi anak yang lagi GTM (Gerakan Tutup Mulut), si mami harus putar otak masak apa. Masak ikan bakar makan 1x abis itu gak mau lagi, masak sop kacang merah berujung emaknya yang abisin, ya dah sekarang kita coba masak otak otak aja ya. Kenapa otak otak? selain kandungan gizi tinggi karena pake ikan , bentuknya juga solid jadi si bocah bisa pegang sendiri makannya. 11138544_10153306773722044_4159362757965530074_n Otak Otak Ikan Tenggiri (Source : NCC) Bahan: 1 kg          daging ikan tengiri 150 gr      tepung sagu tani 100 ml     putih telur 150 gr      gula pasir 400 ml     santan kental dingin Bumbu-bumbu: 2 sdm        bawang putih halus 2 sdm        bawang merah halus 30 gr         garam 1 sdt          Lada 1 sdt          vetsin (Gak pake) 5 sdm        daun bawang, iris halus Cara Membuat: 
  • Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi hingga menjadi adonan kental.
  • Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
  • Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
  • Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan   penggorengan (kalau saya pake Happy Call), biarkan hingga  wangi, angkat.
Sambal Kacang: 250 gr        kacang tanah goreng, haluskan 750 ml        air 100 gr        cabe rawit, atau sesuai selera. haluskan 3 sdt          garam 5 sdm         gula 3 sdm         cuka. Masak semua bahan menjadi satu diatas api sedang hingga kental. Angkat. Dan ternyataaaa si bocah doyan loh, abis 4 hahhaha Silahkan di coba ya bunda

Leave a Reply

Your email address will not be published.

eleven − eleven =